As queimaduras podem ser causadas por agentes elétricos, térmicos ou radioativos.

Na queimadura de primeiro grau ocorre uma simples vermelhidão da epiderme. Na queimadura de segundo grau há vermelhidão e bolhas ou vesículas. Na queimadura de terceiro grau ocorre destruição da pele e tecido. Na de quarto grau ocorre um envolvimento extensivo do músculo, ossos e outros tecidos.

A espessura total da queimadura parece afetar mais a taxa metabólica que a área superficial da mesma. Pode ocorrer aumento da produção de catecolaminas, elevação da temperatura corporal, perdas evaporativas e infecções.

A cura se dá em três estágios: estabelecimento da barreira epitelial. Formação de tecido cicatricial (reposição dérmica) e contração (encolhimento).

Deve-se utilizar imediatamente líquidos intravenosos para prevenir a distensão gástrica.

Utilizar uma dieta hiperprotéica para minimizar o catabolismo dos tecidos protéicos a fim de evitar as conseqüências da desnutrição calórica-protéica (redução da imunidade, da cicatrização das feridas, do vigor e força muscular, atraso na síntese de proteínas do sangue e hemoglobina, aumento da probabilidade de infecções).

É necessárias também uma dieta hipercalórica e suplementar a dieta com vitamina C, A, E, sulfato de zinco, sulfato ferroso e complexo B.

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